A comida paraense é considerada uma das comidas mais brasileiras do país! Em primeiro lugar, porque tem influência da cultura indígena; em segundo porque carrega traços portugueses; e em terceiro, africanos.
O interessante é que a maioria dos pratos acompanham elementos da própria região amazônica como peixes de água doce, folhas, raízes, frutas nativas, pimenta de cheiro e ervas. Além dos ingredientes locais, eles também tem o costume de cozinhar em panelas de barro ou fazer assados em moquéns.
Dentre os elementos nativos bastante utilizados na comida paraense destacam-se a castanha-do-pará, bacuri, açaí, cupuaçu, taperebá, tucumã, piquiá e muruci. Sem falar na mandioca. Grande parte dos pratos são cozidos no caldo dessa raíz.
Para os intolerantes à lactose como eu, a culinária do Pará oferece diversas opções sem leite!
Veja 5 pratos que você deve experimentar ao ir para o Pará:
É o maior peixe de escamas do Brasil, chegando a alcançar até 2,5m de comprimento e peso de até 80 kg (!!!!). É um peixe muito famoso no Pará e nos demais estados do norte e tem uma carne bem saborosa. É dele que vem aquelas escamas brancas que são utilizadas como lixas de unha ou como parte de objetos artesanais. Ele frito é de virar os olhos!
Eu adorei experimentar algumas comidas tradicionais do estado. Gsotei mais ainda porque a cultura gastronômica é baseada em elementos indígenas. Acredito que assim pensamos de forma mais sustentável e é uma maneira de disseminar e preservar o valor cultural da região.
E se você é vegetariano ou vegano, aproveite para experimentar as frutas, os doces e os licores que são feitos a partir dos frutos locais. 🙂
E se você ainda não foi para o Pará… Ah, você não sabe o que está perdendo.. Sabia que lá tem a praia doce mais bonita do mundo, segundo o jornal inglês The Guardian? Olha isso!!! → Alter do Chão.
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Ai um tacacá.... amoooooooo!!!
haha é bom né?! :)